牛皮癣是一种常见的慢性皮肤炎症，以皮肤长有皮鳞、干燥、脱屑等症状为主要表现。因此，对于牛皮癣患者来说，日常饮食的调理也是不可忽视的重要环节。关于凉性食物是否适宜牛皮癣患者饮食，我们需要从以下两个方面来进行探讨。
一、从中医角度来看
中医认为，人体健康和疾病的产生与阴阳平衡息息相关，而不同的食物也会对身体的阴阳平衡产生影响。凉性食物大多具有清热解毒、活血凉血、清热祛湿等作用，因此在诸如热病、发烧、口渴、便秘等症状出现时可以选择适当的凉性食物进行调理，以帮助身体恢复平衡。而牛皮癣患者则属于湿热体质，此时若大量饮食凉性食物则容易进一步使身体的寒凉之气升腾而形成寒湿，容易出现反复发作的情况。因此，中医并不推荐牛皮癣患者食用过多凉性食物。
二、从现代医学角度来看
现代医学上也证实了中医所述的某些凉性食物具有清热解毒、活血凉血、降火除湿等功效，但这类食物并不适合每个人或每种疾病。对于牛皮癣患者来说，他们本身体内就存在大量热毒，同时皮肤的角质层又因炎症而被破坏，容易导致皮肤水分蒸发加剧，从而产生干燥的症状。此时如果再食用较多的凉性食物，则会使身体的湿气进一步流失、热气更加旺盛，使病情加重。
综上所述，牛皮癣患者不应过多食用凉性食物，尤其是在病情急剧恶化或者慢性反复期时更应该避免。建议牛皮癣患者摄入适量的温性、偏温性的食物，如番茄、南瓜、海带、大米等；同时，也应该适当增加饮水量以保持身体的水分平衡。当然，在日常生活中只有做到轻口味、搭配合理、多吃蔬果这些基础饮食原则才能为患者的康复创造良好的基础。
